Braheseja Winery lanceert Surinaamse djamoenwijn Premier Couvée

Braheseja Winery heeft met de introductie van Premier Couvée een nieuwe stap gezet in de ontwikkeling van lokaal geproduceerde wijn. De wijn wordt gemaakt van djamoen en is het resultaat van ruim anderhalf jaar experimenteren en ontwikkelen. De eerste tasting vond zaterdag 26 september plaats tijdens een bijeenkomst met strategische partners en stakeholders.

Volgens het bedrijf waren de eerste reacties positief en werd vooral de verbetering in smaak en kwaliteit goed ontvangen. Achter Premier Couvée gaat een ontwikkeling van meerdere jaren schuil. Wat begon als een experiment om wijn voor eigen gebruik te maken, groeide uit tot een onderneming die zich richt op wijn van Surinaamse vruchten.

Founder Romeo Dors legde de basis voor Braheseja Winery. Later namen zijn zoon Sefalo Dors en neef Jamaal Jansen de onderneming over. Zij zijn respectievelijk directeur en onderdirecteur.

De afgelopen vijf jaar hebben zij gewerkt aan de ontwikkeling en positionering van verschillende Surinaamse

fruitwijnen. Inmiddels heeft het bedrijf onder meer wijn van kers, pommerak en boulanger op de markt gebracht. Vooral de boulangerwijn, gemaakt van aubergine, is volgens Jansen uitgegroeid tot een bestseller.

Een eerdere markoesawijn, die als mixvariant werd ontwikkeld, kreeg geen vervolg. Volgens Jansen had dat vooral te maken met de beschikbaarheid van bepaalde vruchten. Sommige fruitsoorten zijn slechts een deel van het jaar verkrijgbaar, waardoor het moeilijk is om productie en levering continu te garanderen.

Beschikbaarheid fruit blijft uitdaging Het vinden van geschikte en betrouwbare fruitleveranciers is volgens Jansen momenteel een van de grootste uitdagingen voor Braheseja Winery. Het bedrijf werkt bij voorkeur met producenten die gecertificeerd zijn en onder gecontroleerde omstandigheden fruit produceren.

Een van de leveranciers is de Saramacca Food and Vegetable Cooperative, een gecertificeerde coöperatie in Suriname. Een stabiele aanvoer van kwalitatief fruit is volgens Jansen noodzakelijk om de productie verder te professionaliseren.

De beschikbaarheid van grondstoffen

bepaalt volgens hem rechtstreeks welke wijnsoorten structureel kunnen worden geproduceerd en op grotere schaal op de markt kunnen worden gebracht.

Ruim anderhalf jaar gewerkt aan djamoenwijn De ontwikkeling van Premier Couvée vergde veel tijd en experimenten. Volgens Jansen werkte het team ruim anderhalf jaar aan de djamoenwijn. Nadat het recept eenmaal was ontwikkeld, heeft de wijn ongeveer een jaar op vat gelegen voordat deze geschikt werd geacht voor consumptie.

De keuze voor djamoen heeft volgens de ondernemers ook een bijzondere betekenis. De vrucht is verbonden met de traditionele Surinaamse wijncultuur en vormt daarmee een schakel tussen lokaal culinair erfgoed en de verdere ontwikkeling van de wijnindustrie.

Meer kennis en technische expertise De ondernemers zeggen dat verdere groei niet alleen financiële investeringen vereist, maar ook kennis en technische expertise. Braheseja Winery ging daarom samenwerken met Dave Burgzorg, een van de weinige Surinaamse wijnsommeliers.

Hij leverde volgens het bedrijf een belangrijke

bijdrage aan de ontwikkeling van Premier Couvée. Daarbij werd onder meer gewerkt aan de technische kant van het wijnmaken, smaakontwikkeling en de consistentie van het eindproduct.

Ook Dors en Jansen investeerden in hun eigen kennis. Zij volgden trainingen op het gebied van ondernemerschap en sloten zich aan bij organisaties die ondernemers begeleiden.

Een belangrijk moment was de deelname van directeur Sefalo Dors aan het SURGE Suriname Growth Enterprises Program in 2024. Op basis van een businessplan presenteerde hij de plannen van Braheseja Winery tijdens een pitch. Het bedrijf kwam daarbij als winnaar uit de bus en ontving een grant.

Met dat geld werden apparatuur en machines aangeschaft, waardoor de productie kon worden opgeschaald. Het team volgde daarnaast trainingen en begeleiding via onder meer Nogosari, LEDUC en Succesformule.

Lokale productie blijft kostbaar Ondanks de groei blijven de kosten van lokale wijnproductie hoog. Volgens Jansen vragen consumenten regelmatig waarom Surinaamse wijn duurder

is dan bepaalde buitenlandse merken die lokaal worden verkocht.

Dat heeft volgens hem onder meer te maken met de productiekosten in Suriname en de import van flessen en andere materialen. Die kosten werken rechtstreeks door in de uiteindelijke verkoopprijs.

Braheseja Winery zegt daarom dat ondersteuning vanuit relevante instanties en organisaties welkom blijft. Die kan volgens het bedrijf bijdragen aan de verdere ontwikkeling van de lokale wijnsector en aan de groei van ondernemers die producten van Surinaamse bodem maken.

Eerst Suriname, daarna buitenland De eerste leveringen van Premier Couvée aan winkels zijn inmiddels begonnen. Braheseja Winery wil de nieuwe djamoenwijn zo snel mogelijk voor een breder publiek beschikbaar maken.

Toch blijft de Surinaamse markt voorlopig het belangrijkste uitgangspunt. Dors en Jansen willen eerst dat het product stevig wordt gedragen door de lokale markt voordat verdere stappen naar het buitenland worden gezet.

“Het doel van ons als jonge ondernemers blijft centraal: Suriname

op de kaart plaatsen als het gaat om wijnsoorten. We blijven leren, we blijven verbeteren en hopen op de volle ondersteuning van het Surinaamse publiek.”